Nach alter Backkunst setze ich am Vortag den Vorteig an und beginne am Morgen früh mit dem Mischen, Formen und Backen. Ich verwende für meine UrDinkel -Zöpfe und -Brote ausschließlich frische landwirtschaftliche Zutaten: UrDinkel-Halbweißmehl, UrDinkel-Ruchmehl, Frischmilch, Butter, Frisch-Hefe und Eier. Dazu kommen noch naturbelassenes Meersalz / Himalaya-Salz und „Im Rägeboge“ Edelsteinessenzen. Je nach Variante des Gebäcks, mit Saaten, Lauge, Salz

Ich backe am 

Samstag, 1. August 2026

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Zusätzliche Bestellungen bitte bis Donnerstagabend vor dem Backtermin